Erdbeer-Schoko-Torte

 

Zutaten:   Teig: 175g Mehl, 175g Zucker, 175g Margarine, 150ml Sojamilch, 2 EL Öl, 3EL Wasser, 3EL Sojamehl, 1 pck Backpulver, Prise Salz

Creme: 100g Zartbitterschokolade, 50g Schokostreusel, 2 Sahnesteif, 2 Pck Sojasahne ( 200ml pro Pck)

Füllung: 50g Schokostreusel, 1,5 pck Erdbeeren (hab leider nich geschaut wie viel gramm in einer Packung waren. Waren aber normal groß :D)

So geht’s: Zuerst die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen (kann teilweise lange dauern) und die Schokolade in einem anderen behälter schmelzen und dann unterheben. Schokostreusel dazu und ab in den Kühlschrank mit der Creme.

Zucker und Margarine verühren und Sojamehl und Wasser hinzugeben. Danach Backpulver und Mehl unterühren und Sojamilch und Öl und die Prise Salz hinzugeben. Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben. Bei 180°C etwa 30-40 Min backen.

Solange der Kuchen backt die Erdbeeren schneiden und die schöneren Stücke für die Verzierung übrig lassen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, zuerst eine ganz dünne Schicht Creme auf den Kuchen streichen. Dier Erdbeerschnitze darauf verteilen und danach die komplette Torte mit Creme bedecken. Mit Erdbeerhälften und Schokostreuseln verzieren. Fertig :)